نام کتاب: A Complete Course In Canning And Related Processes – Volume 2 Microbiology, Packaging, Haccp And Ingredients
نویسنده: Susan Featherstone
ویرایش: ۱۴
سال انتشار: ۲۰۱۴
کد ISBN کتاب: ۰۸۵۷۰۹۶۷۸۸, ۹۷۸۰۸۵۷۰۹۶۷۸۴,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۳۷۶
حجم کتاب: ۹ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: Woodhead Publishing
Description About Book A Complete Course In Canning And Related Processes – Volume 2 Microbiology, Packaging, Haccp And Ingredients From Amazon
A Complete Course in Canning is firmly established as a unique and essential guide to canning and related processes. Professionals in the canning industry and students have benefited from successive editions of the book for over 100 years. This major new edition continues that reputation, with extensively revised and expanded coverage. The three-title set is designed to cover all planning, processing, storage and quality control phases undertaken by the canning industry in a detailed, yet accessible fashion. Major changes for the new edition include new chapters on regulation and labelling that contrast the situation in different regions worldwide, updated information on containers for canned foods and new information on validation and optimization of canning processes, among many others.
درباره کتاب A Complete Course In Canning And Related Processes – Volume 2 Microbiology, Packaging, Haccp And Ingredients ترجمه شده از گوگل
یک دوره کامل در کنسرو سازی به عنوان یک راهنمای منحصر به فرد و ضروری برای کنسرو سازی و فرآیندهای مربوطه کاملاً ثابت شده است. بیش از ۱۰۰ سال است که متخصصان صنعت کنسرو و دانشجویان از چاپ های پی در پی این کتاب بهره مند شده اند. این نسخه مهم جدید با پوشش گسترده بازبینی و گسترش یافته ، این شهرت را ادامه می دهد. این مجموعه سه عنوانی به گونه ای طراحی شده است که تمام مراحل برنامه ریزی ، پردازش ، ذخیره سازی و کنترل کیفیت کتابرا که به صورت دقیق و در عین حال قابل دسترسی توسط صنعت کنسرو انجام می شود ، پوشش دهد. تغییرات عمده در نسخه جدید شامل فصل های جدید تنظیم و برچسب زدن است که وضعیت مناطق مختلف جهان را با یکدیگر تضاد می کند ، اطلاعات به روز شده در مورد ظروف برای کنسروها و اطلاعات جدید در مورد اعتبار سنجی و بهینه سازی فرآیند های کنسرو ، و بسیاری دیگر.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
