نام کتاب: Flour And Breads And Their Fortification In Health And Disease Prevention
نویسنده: Victor R. Preedy و Ronald Ross Watson و Vinood Patel
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۹
کد ISBN کتاب: ۰۱۲۸۱۴۶۳۹۷, ۹۷۸۰۱۲۸۱۴۶۳۹۲
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۵۶۰
انتشارات: Elsevier Science
Description About Book Flour And Breads And Their Fortification In Health And Disease Prevention From Amazon
Flour and Breads and Their Fortification in Health and Disease Prevention, Second ویرایش, presents the healthful benefits of flours and flour products and guides the reader on how to identify opportunities for improving health through the use of flour and fortified flour products. The book examines flour and bread related agents that affect metabolism and other health-related conditions, explores the impact of compositional differences between flours, including differences based on country of origin and processing technique, and includes methods for the analysis of flours and bread-related compounds in other foods.
This revised, updated edition contains new research on diverse flours with an emphasis on nutrients and nutraceuticals as supplements, thus making this content a timely reference for both nutritionists and food scientists.
Presents the healthful benefits of flours and flour productsGuides the reader in identifying opportunities for improving health through the use of flour and fortified flour productsExamines flour and bread related agents that affect metabolism and other health-related conditionsExplores the impact of compositional differences between flours, including differences based on country of origin and processing technique
درباره کتاب Flour And Breads And Their Fortification In Health And Disease Prevention ترجمه شده از گوگل
آرد و نان و استحکامات آنها در سلامت و پیشگیری از بیماری ها، چاپ دوم، ارائه مزایای سالم از آرد و محصولات این کارخانه آرد و راهنماهای خواننده در مورد چگونگی شناسایی فرصت ها برای بهبود سلامت از طریق استفاده از آرد و محصولات آرد غنی شده. به بررسی کتاب آرد و عوامل نان مربوط است که سوخت و ساز بدن و سایر شرایط بهداشتی تاثیر می گذارد، به بررسی تاثیر تفاوت های ترکیبی بین آرد، از جمله تفاوت بر اساس کشور مبدا و پردازش تکنیک، و شامل روش برای تجزیه و تحلیل آرد و نان های مربوط به ترکیبات در غذاهای دیگر.
این تجدید نظر، نسخه به روز شده شامل پژوهش جدید در آرد متنوع با تاکید بر مواد مغذی و مواد افزودنی بیولوژیکی فعال به عنوان مکمل، بنابراین ساخت این مطلب به این مرجع به موقع برای هر دو متخصصان تغذیه و دانشمندان مواد غذایی است.
ارائه مزایای سالم از آرد و productsGuides آرد خواننده را در شناسایی فرصت ها برای بهبود سلامت از طریق استفاده از آرد و آرد غنی productsExamines آرد و عوامل نان مربوط است که سوخت و ساز بدن و دیگر conditionsExplores مرتبط با سلامت تاثیر تفاوت های ترکیبی بین آرد، از جمله تفاوت را تحت تاثیر قرار بر اساس کشور مبدا و پردازش روش
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
پرداخت کردم
دانلود نمیشه
ایمیل دادم جواب نمیدین
با سلام و عرض ادب. لینک دانلود کتاب برای شما ایمیل شد.