نام کتاب: Food Safety – The Science Of Keeping Food Safe
نویسنده: Ian C Shaw
ویرایش: ۲
سال انتشار: ۲۰۱۸
کد ISBN کتاب: ۱۱۱۹۱۳۳۶۶۱, ۹۷۸۱۱۱۹۱۳۳۶۶۷
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۵۶۸
انتشارات: Wiley-Blackwell
Description About Book Food Safety – The Science Of Keeping Food Safe From Amazon
Food safety is a multi-faceted subject, using microbiology, chemistry, standards and regulations, and risk management to address issues involving bacterial pathogens, chemical contaminants, natural toxicants, additive safety, allergens, and more.
This revised edition has been updated with the latest information on food safety. It addresses all the topics pertinent to a full understanding of keeping the food we eat safe. Each chapter of Food Safety: The Science of Keeping Food Safe, Second ویرایشproceeds from introductory concepts and builds towards a sophisticated treatment of the topic, allowing the reader to take what knowledge is required for understanding food safety at a wide range of levels. Illustrated with photographs and examples throughout, this new edition also boasts 4 new chapters covering radioactivity in food; food terrorism; food authenticity; and food supplements.
– This second edition has been revised and updated throughout to include the latest topics in this fast-moving field
– Includes 4 brand new chapters on radioactivity in food, food terrorism, food authenticity, and food supplements
– The most readable and user-friendly food safety book for students, scientists, regulators, and general readers
Food Safety is the ideal starting point for students and non-specialists seeking to learn about food safety issues, and an enjoyable and stylish read for those who already have an academic or professional background in the area.
درباره کتاب Food Safety – The Science Of Keeping Food Safe ترجمه شده از گوگل
ایمنی مواد غذایی یک موضوع چند وجهی است، با استفاده از میکروب شناسی، شیمی، استانداردها و مقررات، و مدیریت ریسک به مسائل مربوط به باکتری های پاتوژن، آلاینده های شیمیایی، سموم طبیعی، ایمنی افزودنی، مواد آلرژی زا، و بیشتر.
این نسخه تجدید نظر شده است با آخرین اطلاعات در ایمنی مواد غذایی به روز شد. این آدرس تمام موضوعات مربوط به درک کامل از نگه داشتن مواد غذایی که ما امن خوردن. هر فصل از ایمنی مواد غذایی: علم نگه داشتن مواد غذایی سالم، چاپ دوم مبالغ حاصل از مفاهیم مقدماتی و بنا می نهد درمان پیچیده از موضوع، اجازه می دهد خواننده را به آنچه دانش برای ایمنی مواد غذایی درک در طیف گسترده ای از سطح مورد نیاز است. نشان داده شده با عکس و نمونه در طول، این نسخه جدید همچنین دارای ۴ فصل جدید را پوشش رادیواکتیویته در مواد غذایی؛ تروریسم مواد غذایی؛ اصالت مواد غذایی؛ و مکمل های غذایی.
– این نسخه دوم تجدید نظر شده است و به روز را که شامل آخرین موضوعات در این زمینه سرعت در حال حرکت
– شامل ۴ نام تجاری فصل جدید در رادیواکتیویته در مواد غذایی، تروریسم غذا، اصالت غذا، و مکمل های غذایی
– ترین کتاب ایمنی مواد غذایی قابل خواندن و کاربر پسند برای دانشجویان، دانشمندان، تنظیم کننده، و خوانندگان عمومی
ایمنی مواد غذایی ایده آل برای دانش آموزان و نقطه غیر متخصصان به دنبال در مورد مسائل ایمنی غذا را یاد بگیرند شروع، و به عنوان خوانده شده لذت بخش و شیک برای کسانی که در حال حاضر یک پس زمینه دانشگاهی یا حرفه ای در منطقه است.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
