نام کتاب: Advanced Quantitative Microbiology For Foods And Biosystems – Models For Predicting Growth And Inactivation
نویسنده: Micha Peleg
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۰۶
کد ISBN کتاب: ۰۸۴۹۳۳۶۴۵۷, ۹۷۸۰۸۴۹۳۳۶۴۵۴,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۴۰۱
حجم کتاب: ۴ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: CRC Press
Description About Book Advanced Quantitative Microbiology For Foods And Biosystems – Models For Predicting Growth And Inactivation From Amazon
Presenting a novel view of the quantitative modeling of microbial growth and inactivation patterns in food, water, and biosystems, Advanced Quantitative Microbiology for Foods and Biosystems: Models for Predicting Growth and Inactivation describes new models for estimating microbial growth and survival. The author covers traditional and alternative models, thermal and non-thermal preservation, water disinfection, microbial dose response curves, interpretation of irregular count records, and how to estimate the frequencies of future outbursts. He focuses primarily on the mathematical forms of the proposed alternative models and on the rationale for their introduction as substitutes to those currently in use. The book provides examples of how some of the methods can be implemented to follow or predict microbial growth and inactivation patterns, in real time, with free programs posted on the web, written in MS Excel?, and examples of how microbial survival parameters can be derived directly from non-isothermal inactivation data and then used to predict the efficacy of other non-isothermal heat treatments. Featuring numerous illustrations, equations, tables, and figures, the book elucidates a new approach that resolves several outstanding issues in microbial modeling and eliminates inconsistencies often found in current methods.
درباره کتاب Advanced Quantitative Microbiology For Foods And Biosystems – Models For Predicting Growth And Inactivation ترجمه شده از گوگل
ارائه یک دیدگاه جدید از مدل سازی کمی الگوهای رشد و غیرفعال سازی میکروبی در غذا ، آب و سیستم های زیستی ، میکروبیولوژی کمی پیشرفته برای مواد غذایی و بیوسیستم ها: مدل هایی برای پیش بینی رشد و غیرفعال سازی ، مدل های جدیدی را برای تخمین رشد و بقای میکروبی توصیف می کند. این نویسندهمدل های سنتی و جایگزین ، حفظ حرارتی و غیر حرارتی ، ضد عفونی آب ، منحنی پاسخ دوز میکروبی ، تفسیر سوابق شمارش نامنظم و نحوه تخمین فرکانس های طغیان های آینده را پوشش می دهد. وی در درجه اول بر اشکال ریاضی مدلهای جایگزین پیشنهادی و منطق معرفی آنها به عنوان جایگزینهای مدلهای فعلی مورد استفاده تمرکز دارد. این کتاب نمونه هایی از چگونگی پیاده سازی برخی از روش ها را برای پیگیری یا پیش بینی الگوهای رشد و غیرفعال سازی میکروبی ، در زمان واقعی ، با برنامه های رایگان ارسال شده در وب ، نوشته شده در MS Excel ارائه می دهد؟ و نمونه هایی از پارامترهای بقای میکروبی را می توان ارائه داد. به طور مستقیم از داده های غیر فعال سازی غیر همدما گرفته شده و سپس برای پیش بینی اثر سایر تیمارهای حرارتی غیر همدما استفاده می شود. این کتاب با تصاویر ، معادلات ، جداول و شکل های متعدد ، روش جدیدی را توضیح می دهد که چندین مسئله برجسته در مدل سازی میکروبی را برطرف می کند و ناسازگاری های معمول در روش های فعلی را از بین می برد.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
