نام کتاب: Amino-ACId Homopolymers Occurring In Nature
نویسنده: Munenori Takehara و Hideo Hirohara و Yoshimitsu Hamano
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۰
کد ISBN کتاب: ۳۶۴۲۱۲۴۵۲۶, ۹۷۸۳۶۴۲۱۲۴۵۲۵,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۲۵۰
حجم کتاب: ۳ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: Springer-Verlag Berlin Heidelberg
Description About Book Amino-ACId Homopolymers Occurring In Nature From Amazon
Microorganisms are capable of producing a wide variety of biopolymers. Homopolymer peptides, which are made up of only a single type of amino acid, are far less ubiquitous. The only two amino-acid homopolymers known to occur in nature are presented in this volume. Poly-epsilon-L-lysine is a polycationic peptide and exhibits antimicrobial activity against a wide spectrum of microorganisms. It is both safe and biodegradable and is therefore used as a food preservative in several countries. In addition, there has been great interest in medical and other applications of poly-lysine and its derivatives. In contrast, poly-gamma-glutamic acid is an unusual anionic polypeptide. It is also water soluble, biodegradable, edible, non-toxic and non-immunogenic and can be chemically modified to introduce various drugs. These features are very useful for pharmaceutical and biomedical applications. Poly-glutamic acid is also a highly attractive as food ingredient.
درباره کتاب Amino-ACId Homopolymers Occurring In Nature ترجمه شده از گوگل
میکروارگانیسم ها قادر به تولید طیف گسترده ای از بیوپلیمرها هستند. پپتیدهای هوموپلیمر که فقط از یک نوع اسید آمینه تشکیل شده اند ، بسیار کمتر در همه جا دیده می شوند. تنها دو هموپلیمر آمینو اسید شناخته شده در طبیعت وجود دارد در این جلد ارائه شده است. پلی اپسیلون-ال-لیزین یک پپتید پلی کاتیونی است و فعالیت ضد میکروبی را در برابر طیف گسترده ای از میکروارگانیسم ها از خود نشان می دهد. هم ایمن است و هم قابل تجزیه زیست است و به همین دلیل به عنوان نگهدارنده غذا در چندین کشور مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر این ، علاقه زیادی به پزشکی و سایر کاربردهای پلی لیزین و مشتقات آن وجود داشته است. در مقابل ، اسید پلی گاما-گلوتامیک یک پلی پپتید آنیونی غیر معمول است. همچنین محلول در آب ، زیست تخریب پذیر ، خوراکی ، غیر سمی و غیر ایمنی زا است و می تواند برای معرفی داروهای مختلف اصلاح شیمیایی شود. این ویژگی ها برای کاربردهای دارویی و پزشکی بسیار مفید است. اسید پلی گلوتامیک نیز به عنوان یک ماده غذایی بسیار جذاب است.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
