نام کتاب: Applied Dairy Microbiology
نویسنده: Elmer H. Marth و James Steele
ویرایش: ۲
سال انتشار: ۲۰۰۱
کد ISBN کتاب: ۹۷۸۰۸۲۴۷۰۵۳۶۷, ۰۸۲۴۷۰۵۳۶X,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۷۵۹
حجم کتاب: ۷ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: M. Dekker
Description About Book Applied Dairy Microbiology From Amazon
This thoroughly revised and updated reference/text provides comprehensive coverage of the latest developments and scientific advances in dairy microbiology. It emphasizes probiotics, fermented dairy products, disease prevention, and public health and regulatory control standards for dairy foods.Additionally, Applied Dairy Microbiology, Second ویرایشpresents new chapters on the use, metabolism, and genetics of starter cultures, including recent data on isolation and enumeration of lactic acid bacteria.
درباره کتاب Applied Dairy Microbiology ترجمه شده از گوگل
این مرجع / متن کاملاً اصلاح شده و به روز شده پوشش جامعی از آخرین تحولات و پیشرفت های علمی در میکروب شناسی لبنیات را فراهم می کند. این تأکید بر پروبیوتیک ها ، فرآورده های لبنی تخمیر شده ، پیشگیری از بیماری ها ، و بهداشت عمومی و استانداردهای کنترل نظارتی برای غذاهای لبنی است. علاوه بر این ، میکروبیولوژی کاربردی لبنیات ، ویرایشدوم ، فصل های جدیدی را در مورد استفاده ، متابولیسم و ژنتیک فرهنگ های مبتدی ارائه می دهد ، از جمله داده های اخیر در مورد جداسازی و شمارش باکتریهای اسید لاکتیک.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
