نام کتاب: Essential Microbiology And Hygiene For Food Professionals
نویسنده: Sibel Roller
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۲
کد ISBN کتاب: ۱۴۴۴۱۲۱۴۹۹, ۹۷۸۱۴۴۴۱۲۱۴۹۰,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۲۴۰
حجم کتاب: ۶ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: CRC Press
Description About Book Essential Microbiology And Hygiene For Food Professionals From Amazon
Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals is an accessible and practical introduction, providing the basic science relating to microorganisms in food. Assuming no prior knowledge of microbiology, chapters take a fresh and modern approach in helping students appreciate the importance of microbiology and hygiene in assuring food safety and quality, and demonstrate the application of key principles relating to the presence, detection, and control of microorganisms in foods.
Written in a user-friendly style, this book is an invaluable text for all those studying microbiology and hygiene on courses in the food professions, including food science, food technology, culinary arts, catering and hospitality, nutrition, dietetics, environmental health, and public health.
درباره کتاب Essential Microbiology And Hygiene For Food Professionals ترجمه شده از گوگل
میکروب شناسی و بهداشت ضروری برای متخصصان غذا مقدمه ای عملی و کاربردی است ، و دانش اساسی مربوط به میکروارگانیسم ها در غذا را ارائه می دهد. با فرض عدم دانش قبلی از میکروب شناسی ، فصل ها رویکردی تازه و مدرن در کمک به دانش آموزان برای درک اهمیت میکروب شناسی و بهداشت در اطمینان از کیفیت کتابو ایمنی مواد غذایی دارند و استفاده از اصول اصلی مربوط به حضور ، شناسایی و کنترل میکروارگانیسم ها را در آنها نشان می دهند. خوراکی ها.
این کتاب که به سبک کاربر پسند نوشته شده است ، متنی بسیار ارزشمند برای تمام کسانی که میکروب شناسی و بهداشت را در دوره های حرفه ای غذا ، از جمله علوم غذایی ، فناوری غذایی ، هنرهای آشپزی ، پذیرایی و پذیرایی ، تغذیه ، رژیم های غذایی ، بهداشت محیط و سلامت عمومی.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
