نام کتاب: Food And Philosophy – Selected Essays
نویسنده: Spencer Wertz
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۷
کد ISBN کتاب: ۰۸۷۵۶۵۶۳۸۲, ۹۷۸۰۸۷۵۶۵۶۳۸۰,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۱۹۲
انتشارات: Texas Christian University Press
Description About Book Food And Philosophy – Selected Essays From Amazon
These essays on food and philosophy were written over several decades. Not only philosophers and historians but individuals who have an ongoing interest in food should relish them. The essays cover wide-ranging topics that include genetically modified organisms, chocolate and its world, food as art, the pornography of food, and the five flavors of Chinese cuisine. In addition, there are several chapters that deal with the refinement of erudite (professional) cuisine from popular (regional) cuisine in the seventeenth and eighteenth centuries in Europe. One chapter stands alone as an analysis of the Native American cultural foundations of maize. The book opens with an essay on the philosophy of food history that addresses three fundamental problems: the duplication of sensations and taste, the understanding of recipes from other historical periods, and the sorts of judgments that are included or excluded in a historical narrative. The book ends with an exposition of R. G. Collingwood’s anthropology of eating and dining, which completes the discussion with an analysis of the magical symbolism of those cultural activities.
درباره کتاب Food And Philosophy – Selected Essays ترجمه شده از گوگل
این مقالات در مورد مواد غذایی و فلسفه بیش از چند دهه نوشته شده بود. نه تنها فلاسفه و مورخان، افرادی که علاقه جاری در مواد غذایی باید آنها را رغبت. مقالات پوشش گسترده موضوعاتی که شامل اصلاح شده ژنتیکی موجودات، شکلات و جهان خود را، مواد غذایی به عنوان هنر، پورنوگرافی از غذا، و پنج طعم غذاهای چینی. علاوه بر این، چندین فصل وجود دارد که در برخورد با پالایش از دانشمند (حرفه ای) از غذاهای محبوب (منطقه ای) غذاهای در قرن هفدهم و هجدهم در اروپا است. یک فصل به تنهایی می ایستد به عنوان یک تجزیه و تحلیل از بنیانهای فرهنگی بومی آمریکا ذرت. کتاب باز می شود با یک مقاله در فلسفه تاریخ مواد غذایی است که آدرس های سه مشکل اساسی: تقلید از احساس و طعم، درک درستی از دستور العمل های از دیگر دوره های تاریخی، و انواع قضاوت هستند که شامل و یا در یک روایت تاریخی از مطالعه حذف شدند. به پایان می رسد کتاب با یک نمایشگاه انسان شناسی R. G. کالینگوود از غذا خوردن و ناهار خوری، که کامل بحث را با تحلیل نماد جادویی از آن فعالیت های فرهنگی.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
