نام کتاب: Food Microbiology – An Introduction
نویسنده: Thomas J Montville و Karl R Matthews و Kalmia E Kniel و American Society For Microbiology
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۲
کد ISBN کتاب: ۹۷۸۱۵۵۵۸۱۷۲۰۶, ۱۵۵۵۸۱۷۲۰۳,
فرمت: RAR
تعداد صفحه: ۵۴۷
حجم کتاب: ۶۴ مگابایت
کیفیت کتاب: ocr
انتشارات: Asm Press
Description About Book Food Microbiology – An Introduction From Amazon
This textbook presents authoritative coverage in a format designed to facilitate teaching and learning.
Encourages students to venture beyond memorization and think critically to gain a broader conceptual understanding of food microbiology and acquire the understanding and skills necessary to ensure the safety of tomorrow’s food supply.
Introduces the genetics and molecular mechanisms important for the understanding of foodborne microbes.
Includes expert perspectives on parasites, viruses and prions, and non-thermal processes.
Incorporates instructors’ input to further clarify complex topics in the field of food microbiology.
Presents explicit learning goals to focus students on the core principles of food microbiology.
درباره کتاب Food Microbiology – An Introduction ترجمه شده از گوگل
این کتاب درسی پوشش معتبری را در قالبی ارائه می کند که برای تسهیل آموزش و یادگیری طراحی شده است.
دانش آموزان را تشویق می کند که فراتر از حفظ ، اقدام به فعالیت کنند و انتقادی بیندیشند تا درک مفهومی وسیع تری از میکروب شناسی مواد غذایی بدست آورند و درک و مهارت های لازم برای اطمینان از تأمین مواد غذایی فردا را کسب کنند.
ژنتیک و مکانیسم های مولکولی مهم برای درک میکروب های منتقله از غذا را معرفی می کند.
شامل دیدگاه های متخصص در مورد انگلی ، ویروس ها و پریون ها و فرآیندهای غیر گرمایی است.
از نظر مدرسان برای شفاف سازی بیشتر موضوعات پیچیده در زمینه میکروبیولوژی مواد غذایی استفاده می کند.
اهداف صریح یادگیری را برای تمرکز دانش آموزان بر اصول اصلی میکروبیولوژی مواد غذایی ارائه می دهد.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
