نام کتاب: Food Microbiology – Fundamentals And Frontiers
نویسنده: Michael P Doyle و Robert Buchanan و American Society For Microbiology
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۳
کد ISBN کتاب: ۱۵۵۵۸۱۸۴۶۳, ۹۷۸۱۵۵۵۸۱۸۴۶۳, ۹۷۸۱۵۵۵۸۱۶۲۶۱,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۱۱۱۸
حجم کتاب: ۱۶۵ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: American Society For Microbiology Press
Description About Book Food Microbiology – Fundamentals And Frontiers From Amazon
This essential reference emphasizes the molecular and mechanistic aspects of food microbiology in one comprehensive volume.
Addresses the field’s major concerns, including spoilage, pathogenic bacteria, mycotoxigenic molds, viruses, prions, parasites, preservation methods, fermentation, beneficial microorganisms, and food safety.
Details the latest scientific knowledge and concerns of food microbiology
Offers a description of the latest and most advanced techniques for detecting, analyzing, tracking, and controlling microbiological hazards in food.
Serves as significant reference book for professionals who conduct research, teach food microbiology courses, analyze food samples, conduct epidemiologic investigations, and craft food safety policies.
درباره کتاب Food Microbiology – Fundamentals And Frontiers ترجمه شده از گوگل
این مرجع اساسی در یک جلد جامع بر جنبه های مولکولی و مکانیکی میکروبیولوژی مواد غذایی تأکید دارد.
نگرانی های عمده این زمینه ، از جمله فساد ، باکتری های بیماری زا ، کپک های مایکوتوکسیژنیک ، ویروس ها ، پریون ها ، انگلی ها ، روش های نگهداری ، تخمیر ، میکروارگانیسم های مفید و ایمنی مواد غذایی را برطرف می کند.
جزئیات آخرین دانش علمی و نگرانی های میکروب شناسی مواد غذایی
شرح آخرین و پیشرفته ترین تکنیک های تشخیص ، تجزیه و تحلیل ، ردیابی و کنترل خطرات میکروبیولوژیکی در مواد غذایی را ارائه می دهد.
به عنوان کتاب مرجع قابل توجهی برای متخصصانی که تحقیق می کنند ، دوره های میکروبیولوژی مواد غذایی را تدریس می کنند ، نمونه های غذایی را تجزیه و تحلیل می کنند ، تحقیقات اپیدمیولوژیک انجام می دهند و سیاست های ایمنی مواد غذایی را تهیه می کنند ، خدمت می کند.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
