نام کتاب: Food Safety Management – Implementing A Food Safety Program In A Food Retail Business
نویسنده: Hal King
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۳
کد ISBN کتاب: ۹۷۸۱۴۶۱۴۶۲۰۵۷, ۱۴۶۱۴۶۲۰۵۳,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۱۳۰
حجم کتاب: ۸ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: Springer-Verlag New York
Description About Book Food Safety Management – Implementing A Food Safety Program In A Food Retail Business From Amazon
The goal of this book is to show how to build and manage a food safety department that is tasked with ensuring food safety within a food retail business. The experiences of the author as the head of Food and Product Safety at Chick-fil-A will be used as the model. Specifically, the book will discuss the specific components of a food safety program, the tactics needed to establish these components (forming the majority of the chapters), how to measure the success of each component, and how to influence the organization to ensure resources to support the program. The book will also focus on how to choose and work with the appropriate partners, validate the value to the business, and initiate the new component throughout the organization, including how to sustain the component within the program.
Five features of this book that make it distinctive are:
Most current “How to” book on leading a food safety department from the perspective of a respected national brandProvides the proper organization and methods to manage the work necessary to ensure food safety within the organization Provides the means to utilize risk-based decisions linked to business practices that accommodate a business analysis model Demonstrates step-by-step examples that can be used for continuous improvement in sustaining food safety responsibilities Provides examples on how to gain influence and obtain resources to support food safety responsibilities
درباره کتاب Food Safety Management – Implementing A Food Safety Program In A Food Retail Business ترجمه شده از گوگل
هدف این کتاب نشان دادن چگونگی ساخت و مدیریت دپارتمان ایمنی مواد غذایی است که وظیفه آن تأمین امنیت غذایی در یک تجارت خرده فروشی مواد غذایی است. از تجربیات نویسندهبه عنوان مسئول ایمنی غذا و محصول در Chick-fil-A به عنوان مدل استفاده می شود. به طور خاص ، این کتاب در مورد م componentsلفه های خاص یک برنامه ایمنی غذا ، تاکتیک های مورد نیاز برای ایجاد این م componentsلفه ها (تشکیل اکثر فصل ها) ، چگونگی اندازه گیری موفقیت هر م componentلفه و نحوه تأثیرگذاری بر سازمان برای اطمینان از منابع مورد بحث قرار خواهد گرفت. از برنامه پشتیبانی کنید این کتاب همچنین در مورد چگونگی انتخاب و کار با شرکای مناسب ، اعتبار سنجی ارزش برای تجارت و آغاز م initلفه جدید در سراسر سازمان ، از جمله چگونگی حفظ م componentلفه در برنامه ، تمرکز خواهد کرد.
پنج ویژگی این کتاب که آن را متمایز می کند عبارتند از:
بیشترین کتاب “چگونه” در زمینه هدایت دپارتمان ایمنی مواد غذایی از دیدگاه یک مارک ملی معتبر ارائه می شود سازمان و روش های مناسبی را برای مدیریت کار لازم برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی در داخل سازمان فراهم می کند ابزارهایی برای استفاده از تصمیمات مبتنی بر ریسک مرتبط با تجارت شیوه هایی که یک مدل تجزیه و تحلیل تجاری را در خود جای داده است نمونه هایی گام به گام را نشان می دهد که می تواند برای بهبود مستمر در حفظ مسئولیت های ایمنی مواد غذایی استفاده شود مثالهایی در مورد چگونگی نفوذ و به دست آوردن منابع برای حمایت از مسئولیت های ایمنی مواد غذایی ارائه می دهد
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
