نام کتاب: Food Traceability – From Binders To Blockchain
نویسنده: Jennifer Mcentire و Andrew W. Kennedy
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۹
کد ISBN کتاب: ۹۷۸۳۰۳۰۱۰۹۰۰۴;۹۷۸۳۰۳۰۱۰۹۰۲۸,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۱۹۸
حجم کتاب: ۳ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: Springer International Publishing
Description About Book Food Traceability – From Binders To Blockchain From Amazon
This book provides a picture of food traceability for all aspects of the food system, recognizing the unique differences, challenges, and “states of the industry” in different types of food products, as well as the different pressures and opportunities at different points in the supply chain and the research that has already been done. It also provides some historical context, along with the types of solutions available to the food industry, and the benefits associated with better recordkeeping that go beyond the public good and impact the bottom line. Whenever a food related outbreak occurs, traceability is called into question. When lives are at stake, it is critical that the root of the problem is quickly identified to prevent further illness. Once the problem is found, it’s just as important to contain it quickly. Too often, recalls expand because implicated product is not readily accounted for. Mention of traceability stirs fear for many in the food industry for several reasons: within a company, it’s not clear if responsibility for traceability lies with food safety professionals involved in recalls, supply chain professionals who understand product movement, IT professionals who build and maintain the recordkeeping systems, or regulatory professionals who need to respond to government requests for information. There is also a sense that traceability is someone else’s problem. Few firms admit that they are the weak link and instead tout how quickly they can perform mock recalls. But traceability is about more than just recalls. It is about the connectivity of the supply chain as a product and its constituents travel from the farm to the consumer. Because it is a systems issue, there is a sense that the investment by a single firm will be meaningless if supply chain partners don’t have comparable abilities. This book will address both these surrounding issues and solutions.
درباره کتاب Food Traceability – From Binders To Blockchain ترجمه شده از گوگل
این کتاب تصویری از قابلیت ردیابی مواد غذایی برای همه جنبه های سیستم غذایی ، شناخت تفاوت های منحصر به فرد ، چالش ها و “وضعیت های صنعت” در انواع مختلف محصولات غذایی ، و همچنین فشارها و فرصت های مختلف در نقاط مختلف زنجیره تأمین و تحقیقاتی که قبلاً انجام شده است. همچنین برخی از زمینه های تاریخی ، همراه با انواع راه حل های موجود در صنایع غذایی ، و مزایای مربوط به ثبت بهتر که فراتر از مصالح عمومی است و تأثیرگذار است. هر زمان که شیوع مربوط به مواد غذایی رخ دهد ، قابلیت ردیابی زیر سوال می رود. هنگامی که زندگی در معرض خطر است ، بسیار مهم است که ریشه مشکل به سرعت شناسایی شود تا از بیماری بعدی جلوگیری کند. وقتی مشکل پیدا شد ، مهار سریع آن به همان اندازه مهم است. غالباً ، فراخوانها گسترش می یابند زیرا محصول دخیل به راحتی حساب نمی شود. ذکر دلایل ردیابی به دلایل زیادی باعث ترس بسیاری از صنایع غذایی شده است: در یک شرکت ، مشخص نیست که آیا مسئولیت ردیابی به عهده متخصصان ایمنی مواد غذایی است که در فراخوان ها شرکت می کنند ، متخصصان زنجیره تامین که حرکت محصول را درک می کنند ، متخصصان فناوری اطلاعات که ساخت و نگهداری می کنند سیستم های ثبت اسناد یا متخصصان نظارتی که نیاز به پاسخگویی به درخواست های دولت برای کسب اطلاعات دارند. این احساس نیز وجود دارد که قابلیت ردیابی مشکل شخص دیگری است. تعداد کمی از شرکت ها اذعان می کنند که این حلقه ضعیف هستند و درعوض اظهار می کنند که چقدر سریع می توانند یادآوری های ساختگی انجام دهند. اما قابلیت ردیابی چیزی فراتر از یادآوری است. این مربوط به اتصال زنجیره تأمین به عنوان یک محصول است و اجزای تشکیل دهنده آن از مزرعه به مصرف کننده می روند. از آنجا که این یک مسئله سیستم است ، این احساس وجود دارد که اگر شرکای زنجیره تامین توانایی های قابل مقایسه ای نداشته باشند ، سرمایه گذاری توسط یک شرکت واحد بی معنی خواهد بود. این کتاب هم به این مسائل پیرامون و هم به راه حل خواهد پرداخت.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
