نام کتاب: Handbook Of Culture Media For Food Microbiology
نویسنده: Janet E.L. Corry و G.D.W. Curtis و Rosamund M. Baird
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۰۳
کد ISBN کتاب: ۹۷۸۰۴۴۴۵۱۰۸۴۶, ۰۰۷۹۶۳۵۲۳۷,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۶۶۲
حجم کتاب: ۸ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: Academic Press, Elsevier
Description About Book Handbook Of Culture Media For Food Microbiology From Amazon
This is a completely revised edition, including new material, from ‘Culture Media for Food Microbiology’ by J.E.L. Corry et al., published in Progress in Industrial Microbiology, Volume 34, Second Impression 1999.
Written by the Working Party on Culture Media, of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene, this is a handy reference for microbiologists wanting to know which media to use for the detection of various groups of microbes in food, and how to check their performance.
The first part comprises reviews, written by international experts, of the media designed to isolate the major groups of microbes important in food spoilage, food fermentations or food-borne disease. The history and rationale of the selective agents, and the indicator systems are considered, as well as the relative merits of the various media. The second part contains monographs on approximately 90 of the most useful media.
The first edition of this book has been frequently quoted in standard methods, especially those published by the International Standards Organisation (ISO) and the European Standards Organisation (CEN), as well as in the manuals of companies manufacturing microbiological media. In this second edition, almost all of the reviews have been completely rewritten, and the remainder revised. Approximately twelve monographs have been added and a few deleted. This book will be useful to anyone working in laboratories examining food – industrial, contract, medical, academic or public analyst, as well as other microbiologists, working in the pharmaceutical, cosmetic and clinical (medical and veterinary) areas – particularly with respect to quality assurance of media and methods in relation to laboratory accreditation.
درباره کتاب Handbook Of Culture Media For Food Microbiology ترجمه شده از گوگل
این یک نسخه کاملاً اصلاح شده ، شامل مطالب جدید ، از “فرهنگ رسانه برای میکروب شناسی مواد غذایی” توسط J.E.L. کوری و همکاران ، منتشر شده در Progress in Industrial Microbiology، Volume 34، Second Impression 1999.
نوشته شده توسط گروه کاری در ارتباط با فرهنگ ، کمیته بین المللی میکروب شناسی و بهداشت مواد غذایی ، این یک مرجع مفید برای میکروب شناسانی است که می خواهند بدانند از کدام رسانه برای تشخیص گروه های مختلف میکروب ها در غذا استفاده می کنند و چگونه عملکرد آنها را بررسی کنند .
قسمت اول شامل بازبینی هایی است که توسط متخصصان بین المللی نوشته شده است ، رسانه هایی که برای جداسازی گروه های اصلی میکروب های مهم در فساد غذا ، تخمیر مواد غذایی یا بیماری های منتقله از غذا طراحی شده اند. تاریخچه و منطق عوامل انتخابی ، و سیستم های شاخص ، و همچنین شایستگی های نسبی رسانه های مختلف در نظر گرفته شده است. قسمت دوم شامل تک نگاری هایی در حدود ۹۰ مورد از مفیدترین رسانه ها است.
چاپ اول این کتاب بارها و بارها در روش های استاندارد ، به ویژه روش های منتشر شده توسط سازمان استاندارد بین المللی (ISO) و سازمان استاندارد اروپا (CEN) ، و همچنین در کتابچه های راهنمای شرکت های تولید کننده رسانه های میکروبیولوژیکی نقل شده است. در این ویرایشدوم ، تقریباً همه بررسی ها به طور کامل بازنویسی شده و بقیه موارد نیز تجدید نظر شده اند. تقریباً دوازده مونوگراف اضافه شده و تعدادی از آنها حذف شده است. این کتاب برای هر کسی که در آزمایشگاه هایی که مواد غذایی را بررسی می کنند – صنعتی ، پیمانی ، پزشکی ، دانشگاهی یا تحلیلگر عمومی و همچنین سایر میکروبیولوژیست ها ، کار در زمینه های دارویی ، آرایشی و بهداشتی (پزشکی و دامپزشکی) – به ویژه با توجه به کیفیت کتاب، مفید خواهد بود. اطمینان از رسانه ها و روش ها در رابطه با اعتبار سنجی آزمایشگاهی – سایپرز ، باشگاه دانش
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.