نام کتاب: Handbook Of Research On Food Science And Technology. Volume 2, Food Biotechnology And Microbiology
نویسنده: Cristóbal Noé Aguilar و José Juan Buenrostro-Figueroa و Mónica Lizeth Chávez-González
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۸
کد ISBN کتاب: ۹۷۸۰۴۲۹۴۸۷۸۳۵, ۰۴۲۹۴۸۷۸۳۵, ۹۷۸۰۴۲۹۹۴۷۱۰۰, ۰۴۲۹۹۴۷۱۰۰, ۹۷۸۰۴۲۹۹۴۷۱۱۷, ۰۴۲۹۹۴۷۱۱۹, ۹۷۸۰۴۲۹۹۴۷۱۲۴, ۰۴۲۹۹۴۷۱۲۷, ۹۷۸۱۷۷۱۸۸۷, ۹۷۸۱۷۷۱۸۸۷۱۹۹,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۲۶۵
حجم کتاب: ۴ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: Apple Academic Press;CRC
Description About Book Handbook Of Research On Food Science And Technology. Volume 2, Food Biotechnology And Microbiology From Amazon
This handbook series consists of three volumes focusing on food technology and chemistry, food biotechnology and microbiology, and functional foods and nutraceuticals. The volumes highlight new research and current trends in food science and technology, looking at the most recent innovations, emerging technologies, and strategies focusing on taking food design to sustainable levels. In particular, the handbooks include relevant information on modernization and improvements in the food industry.
In volume 2 of the 3-volume set, the chapters examine bioactive compounds in food biotechnology, potential and risks of pigmented-grain corn, technological advances in the production of phytases, phytochemical molecules from food waste, control of food-borne pathogen bacteria, and more.
درباره کتاب Handbook Of Research On Food Science And Technology. Volume 2, Food Biotechnology And Microbiology ترجمه شده از گوگل
این مجموعه کتاب راهنما شامل سه جلد است که به فناوری غذا و شیمی ، بیوتکنولوژی و میکروبیولوژی غذایی و غذاهای کاربردی و مواد مغذی متمرکز است. این حجم از تحقیقات جدید و روندهای فعلی در علوم و فناوری مواد غذایی ، با نگاهی به جدیدترین نوآوری ها ، فن آوری های نوظهور و استراتژی های متمرکز بر انتقال طراحی مواد غذایی به سطوح پایدار ، برجسته است. به طور خاص ، این کتاب های راهنما شامل اطلاعات مربوط به نوسازی و پیشرفت در صنعت غذا است.
در جلد ۲ مجموعه ۳ جلدی ، فصلها ترکیبات فعال زیستی در بیوتکنولوژی مواد غذایی ، پتانسیل و خطرات ذرت دانه ای رنگدانه ای ، پیشرفت های فن آوری در تولید فیتازها ، مولکول های شیمیایی شیمیایی از ضایعات مواد غذایی ، کنترل باکتری های پاتوژن خوراکی ، و بیشتر.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
