نام کتاب: Phytonutrients In Food – From Traditional To Rational Usage
نویسنده: Seyed Mohammad Nabavi و Ipek Suntar و Davide Barreca و Haroon Khan
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۹
کد ISBN کتاب: ۰۱۲۸۱۵۳۵۴۷, ۹۷۸۰۱۲۸۱۵۳۵۴۳
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۳۶۸
انتشارات: Woodhead Publishing
Description About Book Phytonutrients In Food – From Traditional To Rational Usage From Amazon
Phytonutrients in Food: From Traditional to Rational Usage offers an overview of phytonutrients and reveals the techniques related to the extraction, separation, identification and quantification of these compounds. The book focuses on the connection between the discovery and characterization of new molecules, explores new applications of well-known compounds and their relative effects for human health, analyses the processes of extraction, identification and production, and explains the protocols and precautions to avoid degradation, significant loss, or production of secondary reactions during production.
Intended for researchers, product developers, nutritionists, food chemists, pharmacologists, pharmacists, and students studying these topics, Phytonutrients in Food: From Traditional to Rational Usage is sure to be an invaluable reference.
Reviews phytonutrients focusing on the connection between the discovery and characterization of new moleculesExplores new applications of well-known compounds and their relative effects for human healthAnalyses the processes of extraction, identification and productionExplains the protocols and precautions to avoid degradation, significant loss, or production of secondary reactions during production
درباره کتاب Phytonutrients In Food – From Traditional To Rational Usage ترجمه شده از گوگل
غذاهای گیاهی در مواد غذایی: از سنتی به ارائه می دهد استفاده گویا یک مرور کلی از غذاهای گیاهی و نشان می دهد که تکنیک های مربوط به استخراج، جداسازی، شناسایی و تعیین مقدار این ترکیبات. این کتاب تمرکز بر ارتباط بین کشف و شناسایی مولکول های جدید، به بررسی برنامه های جدید از ترکیبات شناخته شده و اثرات نسبی آنها برای سلامت انسان، تجزیه و تحلیل فرآیندهای تولید، شناسایی و تولید، و توضیح می دهد که پروتکل ها و اقدامات احتیاطی برای تخریب جلوگیری ، از دست دادن قابل توجه است، و یا تولید واکنش های ثانویه در طول تولید.
نظر گرفته شده برای محققان، توسعه دهندگان محصول، متخصصان تغذیه، داروخانه غذایی، داروشناس، داروسازان، دانشجویان و مطالعه این موضوع، غذاهای گیاهی در مواد غذایی: از سنتی به استفاده گویا مطمئن است به یک مرجع بسیار ارزشمند است.
بررسی مواد مغذی گیاهی با تمرکز بر ارتباط بین کشف و شناسایی moleculesExplores جدید برنامه های جدید از ترکیبات شناخته شده و اثرات نسبی خود را برای healthAnalyses انسان فرآیندهای تولید، شناسایی و productionExplains پروتکل و اقدامات احتیاطی برای تخریب جلوگیری از، از دست دادن قابل توجه است، و یا تولید واکنش های ثانویه در طول تولید
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
