دانلود کتاب Saffron – Science, Technology And Health, 2019

نام کتاب: Saffron – Science, Technology And Health

نویسنده: Alireza Koocheki و Mohammad Khajeh-Hosseini

ویرایش: ۱

سال انتشار: ۲۰۱۹

کد ISBN کتاب: ۰۱۲۸۱۸۶۳۸۰, ۹۷۸۰۱۲۸۱۸۶۳۸۱

فرمت: PDF

تعداد صفحه: ۴۸۳

انتشارات: Woodhead Pub Ltd

Description About Book Saffron – Science, Technology And Health From Amazon

---

Saffron: Science, Technology and Health summarizes the scientific, technical and health aspects of this crop. Saffron possesses unique agronomical, ecological, social and physiological characteristics. And, there are various chemical components present in saffron, including carbohydrates, minerals, vitamins, color pigment, aromatic and flavoring agents. Saffron has a long history of use in traditional medicine, and in recent years, the application of saffron in the medical industry as a cancer curing and antidepressant agent has brought more attention. There is also a growing trend of saffron use in the conventional food industry, including saffron desserts, cream, butter, beverages, powders, cake mixes and soups.

Intended for nutrition scientists and scientists and technologists working in the areas of food, agriculture, new product development and pharmacology.
Summarizes the scientific, technical and health aspects of saffronExplores the use of saffron in the conventional food industry in the development of new productsUncovers the unique agronomical, ecological, social and physiological characteristics of saffron

درباره کتاب Saffron – Science, Technology And Health ترجمه شده از گوگل

---

زعفران: علم، فناوری و بهداشت به طور خلاصه بیان علمی، جنبه های فنی و سلامت این محصول است. زعفران دارای ویژگی زراعی، زیست محیطی، اجتماعی و فیزیولوژیکی منحصر به فرد. و، از اجزای شیمیایی مختلف موجود در زعفران، شامل کربوهیدرات ها، مواد معدنی، ویتامین، رنگدانه رنگ، معطر و عوامل طعم دهنده وجود دارد. زعفران دارای سابقه ای طولانی استفاده در طب سنتی و در سال های اخیر، استفاده از زعفران در صنعت پزشکی به عنوان یک پخت سرطان و عامل ضد افسردگی توجه بیشتر به ارمغان آورده است. همچنین یک روند رو به رشد استفاده از زعفران در صنایع غذایی متعارف، از جمله دسر زعفران، خامه، کره، نوشابه، پودر، سیمان، مخلوط کیک و سوپ وجود دارد.

در نظر گرفته شده برای دانشمندان تغذیه و دانشمندان و فناوران کار در زمینه های مواد غذایی، کشاورزی، توسعه محصول جدید و فارماکولوژی ایران.
خلاصه علمی، جنبه های فنی و سلامت saffronExplores استفاده از زعفران در صنایع غذایی معمولی در توسعه productsUncovers جدید زراعی منحصر به فرد، ویژگی های زیست محیطی، اجتماعی و فیزیولوژیکی زعفران

[box type=”info”]  جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.

در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.

IRT 350,000 – برای دانلود کتاب آن را خریداری کنید. این کتاب به سبد خرید افزوده شد - برای نهایی کردن خرید کلیک کنید. مورد به سبد خرید اضافه شد

یک پیشنهاد عالی!
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!