نام کتاب: Ullmann’s Food And Feed, 3 Volume Set
نویسنده: Wiley-Vch
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۷
کد ISBN کتاب: ۹۷۸۳۵۲۷۳۳۹۹۰۷, ۹۷۸۳۵۲۷۶۹۵۵۰۸, ۹۷۸۳۵۲۷۶۹۵۵۲۲, ۹۷۸۳۵۲۷۶۹۵۵۱۵, ۳۵۲۷۳۳۹۹۰۶, ۳۵۲۷۶۹۵۵۰۸,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۱۵۷۶
حجم کتاب: ۷۹ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: Wiley-Vch
Description About Book Ullmann’s Food And Feed, 3 Volume Set From Amazon
A compilation of 58 carefully selected, topical articles from the Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry, this three-volume handbook provides a wealth of information on economically important basic foodstuffs, raw materials, additives, and processed foods, including a section on animal feed. It brings together the chemical and physical characteristics, production processes and production figures, main uses, toxicology and safety information in one single resource. More than 40 % of the content has been added or updated since publication of the 7th edition of the Encyclopedia in 2011 and is available here in print for the first time.
The result is a “best of Ullmann’s”, bringing the vast knowledge to the desks of professionals in the food and feed industries.
درباره کتاب Ullmann’s Food And Feed, 3 Volume Set ترجمه شده از گوگل
این مجموعه سه مجلدی شامل ۵۸ مقاله موضوعی با دقت انتخاب شده از دائرlopالمعارف شیمی صنعتی اولمان ، اطلاعات زیادی در مورد مواد غذایی اساسی ، مواد اولیه ، مواد افزودنی و غذاهای فرآوری شده از نظر اقتصادی ، شامل بخشی از خوراک دام را ارائه می دهد. این ویژگی های شیمیایی و فیزیکی ، فرآیندهای تولید و ارقام تولید ، موارد اصلی ، سم شناسی و اطلاعات ایمنی را در یک منبع واحد جمع می کند. بیش از ۴۰٪ مطالب از زمان انتشار نسخه هفتم دائرlopالمعارف در سال ۲۰۱۱ اضافه یا به روز شده است و برای اولین بار در اینجا به صورت چاپی در دسترس است.
نتیجه “بهترین نتایج اولمان” است که دانش گسترده ای را در اختیار متخصصان صنایع غذایی و خوراک قرار می دهد.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
