نام کتاب: Understanding Food Systems
نویسنده: Ruth Macdonald و Cheryll Reitmeier
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۷
کد ISBN کتاب: ۹۷۸۰۱۲۸۰۴۴۴۵۲
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۳۷۲
انتشارات: Academic Press
Description About Book Understanding Food Systems From Amazon
Understanding Food Systems: Agriculture, Food Science, and Nutrition in the United States explores the complex and evolving system from which the United States gets its food. From farm, to home, and everything in-between, the authors use a scientific perspective that explains the fundamentals of agricultural production, food science, and human nutrition that will guide readers through the issues that shape our food system, including political, societal, environmental, economic, and ethical concerns.
Presenting the role and impact of technology, from production to processing and safety, to cultural and consumer behavior perspectives, the book also explores the link between food systems and the history of nutrients and diet patterns, and how these influence disease occurrence. Current topics of concern and debate, including the correlations between food systems and diet-related diseases, such as obesity and diabetes are explored, as are the history and current status of food insecurity and accessibility.
Throughout the text, readers are exposed to current topics that play important roles in personal food choices and how they influence components of the food system.
درباره کتاب Understanding Food Systems ترجمه شده از گوگل
درک سیستم های غذایی: کشاورزی، علوم و صنایع غذایی و تغذیه در ایالات متحده به بررسی سیستم پیچیده و در حال تحول از که ایالات متحده می شود مواد غذایی آن است. از مزرعه، به خانه، و همه چیز را در بین، نویسندهاز دیدگاه علمی که اصول تولید محصولات کشاورزی، علوم و صنایع غذایی و تغذیه انسان است که خوانندگان از طریق مسائل که به شکل سیستم غذایی ما، از جمله سیاسی، اجتماعی راهنمایی توضیح می دهد، زیست محیطی، اقتصادی و اخلاقی نگرانی.
ارائه نقش و تاثیر فناوری، از تولید به پردازش و ایمنی، به دیدگاه رفتار فرهنگی و مصرف کننده، این کتاب همچنین ارتباط بین سیستم های مواد غذایی و تاریخ از مواد مغذی و الگوهای رژیم غذایی، و چگونه این بیماری بروز نفوذ به بررسی. مباحث جاری از نگرانی و بحث، از جمله ارتباط بین سیستم های مواد غذایی و بیماری های مربوط به رژیم غذایی، مانند چاقی و دیابت به کاوش هستند، به عنوان تاریخ و وضعیت فعلی ناامنی غذایی و در دسترس می باشد.
در سراسر متن، خوانندگان به موضوعات جاری که نقش مهمی در انتخاب مواد غذایی شخصی بازی و چگونه آنها اجزای سیستم غذایی را تحت تاثیر قرار قرار گرفته است.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
