نام کتاب: Practical Food Microbiology
نویسنده: Diane Roberts Ph. D. و Diane Roberts و Melody Greenwood
ویرایش: ۳
سال انتشار: ۲۰۰۳
کد ISBN کتاب: ۱۴۰۵۱۰۰۷۵۳, ۹۷۸۱۴۰۵۱۰۰۷۵۵, ۹۷۸۰۴۷۰۷۵۷۴۸۲, ۰۴۷۰۷۵۷۴۸۵,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۳۰۶
حجم کتاب: ۱ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: Wiley-Blackwell
Description About Book Practical Food Microbiology From Amazon
The main approaches to the investigation of food microbiology in the laboratory are expertly presented in this, the third edition of the highly practical and well-established manual. The new edition has been thoroughly revised and updated to take account of the latest legislation and technological advances in food microbiology, and offers a step-by-step guide to the practical microbiological examination of food in relation to public health problems. It provides ‘tried and tested’ standardized procedures for official control laboratories and those wishing to provide a competitive and reliable food examination service. The Editors are well respected, both nationally and internationally, with over 20 years of experience in the field of public health microbiology, and have been involved in the development of food testing methods and microbiological criteria. The Public Health Laboratory Service (PHLS) has provided microbiological advice and scientific expertise in the examination of food samples for more than half a century. The third edition of Practical Food Microbiology:Includes a rapid reference guide to key microbiological tests for specific foodsRelates microbiological assessment to current legislation and sampling plansIncludes the role of new approaches, such as chromogenic media and phage testingDiscusses both the theory and methodology of food microbiologyCovers new ISO, CEN and BSI standards for food examinationIncludes safety notes and hints in the methods
درباره کتاب Practical Food Microbiology ترجمه شده از گوگل
رویکردهای اصلی بررسی میکروب شناسی مواد غذایی در آزمایشگاه به طور ماهرانه در این مقاله ارائه شده است ، ویرایشسوم این کتابچه بسیار کاربردی و کاملاً ثابت. ویرایشجدید برای در نظر گرفتن آخرین قانون و پیشرفت های فن آوری در میکروب شناسی مواد غذایی کاملاً تجدید نظر و به روز شده و راهنمای گام به گام بررسی میکروبیولوژیکی مواد غذایی در رابطه با مشکلات بهداشت عمومی را ارائه می دهد. این روشهای استاندارد “آزمایش شده و آزمایش شده” را برای آزمایشگاههای کنترل رسمی و کسانی که مایل به ارائه خدمات بررسی مواد غذایی قابل رقابت و قابل اطمینان هستند ، فراهم می کند. ویراستاران ، با بیش از ۲۰ سال تجربه در زمینه میکروب شناسی بهداشت عمومی ، در سطح ملی و بین المللی مورد احترام هستند و در توسعه روش های آزمایش مواد غذایی و معیارهای میکروبیولوژیک نقش داشته اند. سرویس آزمایشگاه بهداشت عمومی (PHLS) بیش از نیم قرن است که در بررسی نمونه های مواد غذایی ، مشاوره میکروبیولوژیکی و تخصص علمی ارائه داده است. ویرایشسوم میکروب شناسی عملی غذایی: شامل یک راهنمای مرجع سریع برای آزمایشات مهم میکروبیولوژیکی برای غذاهای خاص است. ارزیابی میکروبیولوژیکی را به قوانین فعلی و برنامه های نمونه برداری مربوط می کند. شامل نقش رویکردهای جدید ، از جمله رسانه های کروموژنیک و آزمایش فاژ می باشد. استانداردهای ISO ، CEN و BSI برای بررسی مواد غذایی شامل یادداشت ها و نکات ایمنی در روش ها است
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
