نام کتاب: The Chef Architect – Concept Development & Design
نویسنده: Fred Raynaud
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۷
کد ISBN کتاب: ۰۹۹۰۵۹۵۹۶X,
فرمت: AZW3
تعداد صفحه: ۳۱۰
حجم کتاب: ۱۰ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: Fred Raynaud
Description About Book The Chef Architect – Concept Development & Design From Amazon
WACS Global Certified Master Chef, Fred Raynaud, shares insight and wisdom in this cutting edge book on concept development and restaurant design. Fred Raynaud tackles the subject of concept development design and teaches the culinarian how to harness their inner designer and bring to life their concept. The Chef Architect takes you on the journey from ideation and product branding to design, development, and construction. In this updated 2nd edition, Fred Raynaud explores ideas in New Product Development, Research Development, menu engineering, ideation, and kitchen design. “Breakthrough begins with the foundation of desire and the pursuit of ‘WOW, ‘ the visualization of the end of the game where you win… it is the end zone dance, the standing ovation, the silence of a crowed so moved by the performance they become speechless….” Fred Raynaud, WCMC, is not your typical culinary professional. Rather, he is a creative force, brand evangelist, and strategic administrator. With 40 years driving culinary excellence, Fred Raynaud supports corporate brand initiatives by strengthening organizational infrastructure to drive a path of future-centric growth and change management. This book is for the culinary professional that desires to hone their skill in restaurant design and concepting.
درباره کتاب The Chef Architect – Concept Development & Design ترجمه شده از گوگل
Fred Raynaud ، سرآشپز دارای گواهینامه جهانی WACS ، بینش و خرد خود را در این کتاب پیشرفته در زمینه توسعه مفهوم و طراحی رستوران به اشتراک می گذارد. فرد رینود به موضوع طراحی مفهوم می پردازد و به آشپزی می آموزد که چگونه طراح داخلی خود را مهار کرده و مفهوم آنها را زنده کند. معمار سرآشپز شما را از ایده پردازی و نام تجاری محصول به طراحی ، توسعه و ساخت می برد. در این نسخه دوم به روز شده ، فرد رینود ایده هایی را در زمینه توسعه محصول جدید ، توسعه تحقیقات ، مهندسی منو ، ایده پردازی و طراحی آشپزخانه بررسی می کند. “پیشرفت با پایه و اساس میل و پیگیری” WOW “آغاز می شود ، تجسم پایان بازی که در آن برنده می شوید … این رقص منطقه پایانی است ، تشویق ایستاده ، سکوت کلاغی که به شدت تحت تأثیر قرار گرفته است. عملکرد آنها بی صدا می شود … “فرد رینود ، WCMC ، یک متخصص آشپزی معمولی شما نیست. در عوض ، او یک نیروی خلاق ، یک بشارت دهنده و مدیر استراتژیک است. فرد رینود با ۴۰ سال پیشرفت عالی در آشپزی ، از ابتکارات تجاری شرکت با تقویت زیرساخت های سازمانی برای هدایت مسیر رشد و مدیریت تغییر آینده حمایت می کند. این کتاب برای متخصصان آشپزی است که می خواهند مهارت خود را در طراحی و طراحی رستوران بالا ببرند.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
