دانلود کتاب Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution

نام کتاب: Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution

نویسنده: Jennifer Cockrall-King

ویرایش: ۱

سال انتشار: ۲۰۱۲

فرمت: Epub

تعداد صفحه: ۳۷۴

انتشارات: Prometheus

 

Description About Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution From Amazon

---

A global movement to take back our food is growing. The future of farming is in our hands-and in our cities.This book examines alternative food systems in cities around the globe that are shortening their food chains, growing food within their city limits, and taking their “food security” into their own hands. The author, an award-winning food journalist, sought out leaders in the urban-agriculture movement and visited cities successfully dealing with “food deserts.” What she found was not just a niche concern of activists but a global movement that cuts across the private and public spheres, economic classes, and cultures. She describes a global movement happening from London and Paris to Vancouver and New York to establish alternatives to the monolithic globally integrated supermarket model. A cadre of forward-looking, innovative people has created growing spaces in cities: on rooftops, backyards, vacant lots, along roadways, and even in “vertical farms.” Whether it’s a community public orchard supplying the needs of local residents or an urban farm that has reclaimed a derelict inner city lot to grow and sell premium market veggies to restaurant chefs, the urban food revolution is clearly underway and working.This book is an exciting, fascinating chronicle of a game-changing movement, a rebellion against the industrial food behemoth, and a reclaiming of communities to grow, distribute, and eat locally.

درباره کتاب Food and the City – Urban Agriculture and the New Food Revolution ترجمه شده از گوگل

---

یک حرکت جهانی برای بازگرداندن مواد غذایی ما در حال رشد است. آینده کشاورزی در دست ما و در شهرهای ما است. این کتاب به بررسی سیستم های جایگزین مواد غذایی در شهرهای جهان می پردازد که زنجیره های غذایی خود را کوتاه می کنند ، مواد غذایی را در محدوده شهر خود پرورش می دهند و “امنیت غذایی” خود را به دست خود می گیرند. . این نویسنده، یک روزنامه نگار برنده جایزه مواد غذایی ، به دنبال رهبران جنبش شهری- کشاورزی بود و از شهرهایی بازدید کرد که با موفقیت در “بیابانهای غذایی” سرو کار داشتند. آنچه که او پیدا کرد فقط نگرانی فعالانه نبود بلکه یک جنبش جهانی بود که حوزه های خصوصی و دولتی ، طبقات اقتصادی و فرهنگ ها را در بر می گرفت. او یک جنبش جهانی را که از لندن و پاریس گرفته تا ونکوور و نیویورک اتفاق می افتد را توصیف می کند تا گزینه های دیگری برای مدل سوپر مارکت یکپارچه در سطح جهانی یکپارچه ایجاد کند. یک کادر از افراد آینده نگر ، مبتکر ، فضاهای در حال رشد را در شهرها ایجاد کرده است: در پشت بام ها ، حیاط خلوت ها ، تعداد زیادی خالی ، در امتداد جاده ها ، و حتی در “مزارع عمودی”. این که آیا این یک باغ عمومی در جامعه است که نیازهای ساکنان محلی را تأمین می کند یا یک مزرعه شهری که برای رشد و فروش سبزیجات ممتاز بازار به سرآشپزهای رستوران ، یک کالای داخلی کمبود را احیا کرده است ، انقلاب غذایی مواد غذایی شهری به وضوح در حال انجام است و کار می کند. این کتاب هیجان انگیز است وقایع جذاب از یک جنبش تغییر در بازی ، یک شورش علیه مواد مخدر صنعتی و بازپس گیری جوامع برای رشد ، توزیع و خوردن محلی.

 

[box type=”info”]  جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.

در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.

IRT 350,000 – برای دانلود کتاب آن را خریداری کنید. این کتاب به سبد خرید افزوده شد - برای نهایی کردن خرید کلیک کنید. مورد به سبد خرید اضافه شد

یک پیشنهاد عالی!
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!