نام کتاب: Membrane Processes For Dairy Ingredient Separation
نویسنده: Dickson و James و Hu و Kang
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۱۵
کد ISBN کتاب: ۹۷۸۱۱۱۸۵۹۰۰۸۹, ۱۱۱۸۵۹۰۰۸۲
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۲۹۴
انتشارات: John Wiley & Sons
Description About Book Membrane Processes For Dairy Ingredient Separation From Amazon
Membrane processing is a filtration technique in which particles are separated from liquids by being forced through a porous material, or membrane. Applied to dairy products, the separation techniques allow valuable compounds, found in milk, to be isolated for use as ingredients in food processing. A comprehensive overview of membrane separation processes, this book explores various applications such as pressure driven processes, electrical field driven processes, and concentration driven processes, for the recovery of various dairy streams and ingredients. The topics covered place emphasis on new applications, including microfiltration, ultrafiltration, reverse osmosis, electrodialysis, and pervaporation. The text also presents in-depth knowledge of the mechanisms of each membrane separation process, as well as membrane types and the equipment used in these processes. Combining their educational backgrounds and substantial industrial experience in dairy ingredients processes, the authors address cutting-edge technologies that have been thoroughly researched and have great potential to be commercialized in the near future. The book will therefore be of interest to dairy industry professionals and will serve as a source of reference material for professors and students in food science and engineering.
درباره کتاب Membrane Processes For Dairy Ingredient Separation ترجمه شده از گوگل
پردازش غشاء و فرآیندهای غشایی یک تکنیک فیلتراسیون که در آن ذرات از مایعات با از طریق یک ماده متخلخل، یا غشای مجبور جدا شده است. اعمال شده به محصولات لبنی، تکنیک های جدایی اجازه می دهد ترکیبات با ارزش، موجود در شیر، به برای استفاده به عنوان مواد تشکیل دهنده در پردازش مواد غذایی جدا شده است. مروری جامع بر فرایند جداسازی غشایی، این کتاب به بررسی برنامه های مختلف از قبیل فشار رانده فرآیندها، فرآیندهای زمینه گیاهان انرژی و فرآیندهای غلظت رانده می شود، برای بهبود جریان لبنی مختلف و مواد تشکیل دهنده. موضوعات تاکید در برنامه های کاربردی جدید، از جمله میکروفیلتراسیون، اولترافیلتراسیون، اسمز معکوس، الکترودیالیز، و pervaporation پوشیده شده است. متن نیز ارائه در عمق دانش از مکانیسم های هر فرآیند جداسازی غشایی، و همچنین انواع غشاء و تجهیزات مورد استفاده در این فرآیند است. ترکیب پس زمینه های آموزشی خود و تجربه صنعتی قابل توجهی در مواد تشکیل دهنده فرآیندهای لبنی، نویسندهآدرس فن آوری برش لبه است که به دقت بررسی و پتانسیل بالایی شده است که در آینده نزدیک تجاری شود. این کتاب نتیجه از علاقه به حرفه ای صنایع لبنی خواهد بود و به عنوان یک منبع از مواد مرجع برای اساتید و دانشجویان در رشته علوم تغذیه و مهندسی خدمت می کنند.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
