نام کتاب: Physical Chemistry And Industrial Application Of Gellan Gum (Progress In Colloid And Polymer Science)
نویسنده: K. Nishinari و F. Kremer و G. Lagaly
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۰۰
کد ISBN کتاب: ۳۵۴۰۶۶۳۸۹۴, ۹۷۸۳۵۴۰۶۶۳۸۹۸
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۱۴۲
انتشارات: Springer
Description About Book Physical Chemistry And Industrial Application Of Gellan Gum (Progress In Colloid And Polymer Science) From Amazon
Gellan gum, a microbial polysaccharide, consisting of tetra-saccharide unit, glucose, glucuronic acid, glucose and rhamnose, forms a transparent gel which is heat-resistant in the presence of divalent cations. Since 1989, the collaborative research group was organised in the Research Group of Polymer Gels affiliated to the Society of Polymer Science, Japan, consisting of various laboratories with different disciplines to clarify the mechanism using the common purified sample. This special issue contains 19 papers on the molecular conformation, gel-sol transition, interaction of gellan and water, cations and sugar, based on rheology, NMR, ESR, DSC, light scattering, osmotic pressure, small angle x-ray scattering, dielectric measurement, atomic force microscopy and the industrial application of gellan gum presented at the 4th International Conference on Hydrocolloids – OCUIS ’98 by the collaborative group members and by international experts.
درباره کتاب Physical Chemistry And Industrial Application Of Gellan Gum (Progress In Colloid And Polymer Science) ترجمه شده از گوگل
آدامس Gellan، یک پلی ساکارید میکروبی، متشکل از واحد تترا قند، گلوکز، اسید گلوکورونیک، گلوکز و رامنوز، به شکل یک ژل شفاف است که مقاوم در برابر حرارت و در حضور کاتیون های دو ظرفیتی. از سال ۱۹۸۹، این گروه تحقیقاتی مشترک را در گروه تحقیقاتی از ژل پلیمر، وابسته به جامعه از پلیمر علم، ژاپن، متشکل از آزمایشگاه های مختلف با رشته های مختلف به روشن شدن مکانیزم با استفاده از رایج خالص نمونه برگزار شد. این مسئله خاص شامل ۱۹ مقاله در ترکیب مولکولی، انتقال ژل سل، تعامل ژلان و آب، کاتیون ها و شکر، بر اساس رئولوژی، NMR، ESR، DSC، پراکندگی نور، فشار اسمزی، زاویه کوچک پراش اشعه ایکس، دی الکتریک اندازه گیری، میکروسکوپ نیروی اتمی و کاربردهای صنعتی از صمغ ژلان ارائه شده در کنفرانس بین المللی ۴ در هیدروکلوئیدها – OCUIS ’98 توسط اعضای گروه مشترک و توسط کارشناسان بین المللی.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
