نام کتاب: Food Microbiology Laboratory
نویسنده: Lynne Mclandsborough
ویرایش: ۱
سال انتشار: ۲۰۰۳
کد ISBN کتاب: ۰۸۴۹۳۱۲۶۷۱, ۹۷۸۰۸۴۹۳۱۲۶۷۰,
فرمت: PDF
تعداد صفحه: ۲۰۳
حجم کتاب: ۲ مگابایت
کیفیت کتاب: OCR
انتشارات: CRC Press
Description About Book Food Microbiology Laboratory From Amazon
In order to truly understand food microbiology, it is necessary to have some experience in a laboratory. Food Microbiology Laboratory presents 18 well-tested, student-proven, and thoroughly outlined experiments for use in a one-semester introductory food microbiology course. Based on lab experiments developed for food science and microbiology courses at the University of Massachusetts, this manual provides students with hands-on experience with both traditional methods of enumerating microorganisms from food samples and “rapid methods” often used by industry. It covers topics such as E. coli, Staph, and Salmonella detection, as well as the thermal destruction of microorganisms, and using PCR to confirm Listeria monocytogenes. All parameters and dilutions presented in the text have been optimized to ensure the success of each exercise. An instructor’s manual is also available with qualifying course adoptions to assist in the planning, ordering, and preparation of materials. This valuable text features well-established laboratory exercises based upon methods published in the FDA Bacteriological Analytical Manual. It provides the backbone for any laboratory session and may be customized with test kits to reflect the emphasis and level of the class.
درباره کتاب Food Microbiology Laboratory ترجمه شده از گوگل
برای درک واقعی میکروبیولوژی غذایی ، داشتن برخی از تجربیات در آزمایشگاه ضروری است. آزمایشگاه میکروبیولوژی غذایی ۱۸ آزمایش کاملاً آزمایش شده ، اثبات شده توسط دانشجو و کاملاً مشخص برای استفاده در یک دوره مقدماتی میکروبیولوژی غذایی یک ترم را ارائه می دهد. بر اساس آزمایش های آزمایشگاهی که برای دوره های علوم غذایی و میکروبیولوژی در دانشگاه ماساچوست تهیه شده است ، این کتابچه با استفاده از روش های سنتی شمارش میکروارگانیسم ها از نمونه های غذایی و “روش های سریع” که اغلب توسط صنعت استفاده می شود ، تجربه عملی را به دانشجویان ارائه می دهد. این موضوعات مانند E. coli ، Staph ، و تشخیص سالمونلا ، و همچنین تخریب حرارتی میکروارگانیسم ها و استفاده از PCR برای تأیید لیستریا مونوسیتوژنز را پوشش می دهد. تمام پارامترها و رقت های ارائه شده در متن برای اطمینان از موفقیت هر تمرین بهینه شده اند. یک کتابچه راهنمای مربی نیز برای پذیرش دوره های واجد شرایط برای کمک به برنامه ریزی ، سفارش و تهیه مواد در دسترس است. این متن ارزشمند دارای تمرینات آزمایشگاهی کاملاً مطابق با روش های منتشر شده در کتابچه راهنمای تحلیلی باکتریولوژی FDA است. این ستون فقرات را برای هر جلسه آزمایشگاهی فراهم می کند و ممکن است با کیت های آزمایش سفارشی باشد تا تأکید و سطح کلاس را منعکس کند.
[box type=”info”]
جهت دسترسی به توضیحات این کتاب در Amazon اینجا کلیک کنید.
در صورت خراب بودن لینک کتاب، در قسمت نظرات همین مطلب گزارش دهید.
با خرید اشتراک، بدون محدودیت، کتاب دانلود کن!
